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海鳗的加工技术   2009/7/14 14:38:07
海鳗,又名鳗鱼、海鳝、狼牙鳝、即勾等。鱼纲,鳗鲡目,海鳗科。体长,近圆筒形,后部侧扁。体长一般40厘米以上,重1-2公斤,大者可达10公斤左右。头尖长,口大,口裂达眼后方,舌附着于口底,不能活动。两颌牙强大而锐利,两侧牙均为3行,中间具10 ... [查看详情]
冷冻海鳗片的工艺流程   2009/7/7 15:37:07
海鳗是我国沿海主要经济鱼类之一,尤其以浙江、福建、广东三省沿海产量最多。海鳗肉质细嫩,含脂量高(2.7%),蛋白质含量丰富(17.2%)。用鲜活海鳗加工成的冷冻海鳗片,色泽雪白、晶莹透亮、无血腥 味,是我国海产品主要创汇品种之一。(一)加工 ... [查看详情]
海鳗的加工技术   2005/8/24 9:01:00
海鳗,又名鳗鱼、海鳝、狼牙鳝、即勾等。鱼纲,鳗鲡目,海鳗科。体长,近圆筒形,后部侧扁。体长一般40厘米以上,重1-2公斤,大者可达10公斤左右。头尖长,口大,口裂达眼后方,舌附着于口底,不能活动。两颌牙强大而锐利,两侧牙均为3行,中间具10 ... [查看详情]
海鳗简介   2005/5/19 15:21:00
特征:体长近似圆筒状,后部侧扁,体长35-60厘米、体重1000-2000克,大者长达1米多、重10千克左右。头长而尖,口大,口裂达眼后方。上颌长于下颌,舌附着于口底不能活动,两颌牙强大而锐利,每侧均具3行牙。眼大呈卵圆形。全身光滑无鳞。侧 ... [查看详情]
海鳗池塘养殖技术   2003/8/8 16:01:00
海鳗(muraenesox cinereus)属硬骨鱼纲鳗鲡目海鳗科,又称鳗鱼、黄鳗、赤鳗,为凶猛底层鱼类。 栖息于水深50―80m泥沙底或岩礁间的海区,游泳迅速, 性贪食、摄食虾、蟹、鱼类、乌贼等。海鳗肉质细嫩鲜, 营养丰富,除鲜销和制罐 ... [查看详情]
 
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